Harem Güveci Tarifi

[• BeSte •]

Harem Güveci Tarifi İçin Malzemeler
Etli harcı için:
500
gram
iri doğranmış dana eti
1/3
çay bardağı
sıvı yağ
1
adet
soğan
(yemeklik doğranmış)
3
adet
köy biberi
(doğranmış)
3
diş
sarımsak
(iri doğranmış)
3
adet
domates
(kabukları soyulmuş, doğranmış)
1
çay kaşığı
tuz
1
çay kaşığı
karabiber
1
çay kaşığı
pul biber
Arpa şehriye harcı için:
2
yemek kaşığı
sıvı yağ
1
yemek kaşığı
tereyağı
1
su bardağı
arpa şehriye
2
bardak
su
1,5
çay kaşığı
tuz
Güveç için:
1
su bardağı
beşamel sos
1
su bardağı
rendelenmiş kaşar peyniri



Harem Güveci Tarifi Nasıl Yapılır?

Isıtmış olduğunuz tavada dana etlerini mühürlemeye başlayın. Kendi suyunu salıp çektikten sonra üzerine sıvı yağ ekleyip karıştırın.
Ardından sırasıyla yemeklik doğranmış soğan, biber, sarımsak ve domatesleri ekleyip iyice karıştırın. Son olarak baharatlarını eklediğiniz etli harcı birkaç dakika daha pişirin ve ardından ocaktan alın.
Arpa şehriyeleri hazırlamak için tereyağı ve sıvı yağı pilav tenceresinde eritin. Arpa şehriyeleri ekleyip 1-2 dakika kadar kavurun. Suyunu ve tuzunu ekleyip kısık ateşte suyu çekene kadar kapağı kapalı halde pişmeye bırakın.
Pişen arpa şehriyeyi etli harçla karıştırın. Dört adet küçük boy güveç kabına eşit şekilde dağıtın.
Üzerlerine beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peynirlerini de eşit olarak dökün. Önceden ısıtmış olduğunuz 185 derece fırında 15 dakika pişirin. Sıcak servis edin.