Karabuğdaylı Biber Dolması Tarifi

[• BeSte •]

Karabuğdaylı Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler
6
adet
dolmalık biber
1
adet
kuru soğan
5
yemek kaşığı
zeytinyağı
1
su bardağı
karabuğday
1
yemek kaşığı
domates salçası
1
tatlı kaşığı
biber salçası
1/3
demet
maydanoz
1
çay kaşığı
tuz
1/2
çay kaşığı
karabiber
1/2
çay kaşığı
yenibahar
1/2
çay kaşığı
kuru nane
1
su bardağı
sıcak su
Üzeri İçin:
1/2
adet
domates


Karabuğdaylı Biber Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?


Karabuğdayı (greçka) 10 dakika suda bekletin ve ardından 3 kez yıkayıp süzün.

Tavaya zeytinyağını alın ve yemeklik doğranmış soğanları kavurun.

Soğanlar yumuşayınca süzülmüş karabuğdayları ekleyip 10 dakika kavurun.

karabugdayli-biber-dolmasi-3
Biber salçası ve domates salçasını ekleyin.

5 dakika daha kavurmaya devam edin.

Biberleri zedelemeden bıçak yardımı ile saplarını çıkartıp, çekirdeklerini temizleyin.

Kavurduğunuz karabuğdayları bir kaseye alıp soğutun. Baharatlarını ve kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.

Daha sonra dolmalık biberlerin iç kısımlarını üzerinde biraz boşluk kalacak şekilde harç ile doldurun.

Ardından 1 adet domatesi küçük küçük kesip, biber dolmasının üzerine kapatın. Son olarak üzerine sıcak suyu gezdirin. Orta ateşte pişirin.

Karabuğdaylı biber dolması hazır. Afiyet olsun!